Patrick Hervé est né à Nantes de parents du centre Bretagne. Il vit à St Cadou en Sizun. Chef d’établissement en retraite, il a été, en particulier proviseur de la section hôtelière du lycée Chaptal de Quimper. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur la tradition bretonne, l’architecture rurale, l’élevage des chevaux et les pratiques alimentaires.

Manuel de savoir-vivre à la table des Bretons,  2024.

Far breton et autres farz : 2014,

Maisons paysannes de Bretagne, 1999, épuisé

Boued, expressions culinaires bretonnes, 1994. épuisé

Chevaux de Bretagne, 1990, épuisé

Tradition et modernité du costume breton

Peindre et sculpter la Bretagne dans La Bretagne L’essentiel, ouvrage collectif 2020